Moelleux au chocolat

13 Jun

aka Fondant au chocolat, a very fine French dessert

Une des meilleures recettes que je connais, préparée en coopération avec Monsieur LeChef Nordine.

(English version below)

Ingrédients:

125 g de chocolat (chocolat suisse en préférence)

125 g de beurre

125 g de sucre

60 g de farine

3 oeufs

Préparation:

1) Faire fondre le chocolat dans un peu d’eau ou de lait.

2) Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre.

3) Une fois tout fondu et mélangé, ajoutez le sucre.

4) Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les jaunes des 3 oeufs un à un, puis enfin la farine.

5) Laissez reposer un peu, puis ajouter les blancs des 3 oeufs montés en neige.

6) Faites cuire à 165°C pendant 35 min.

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Introducing you to the ultimate chocolate experience in cooperation with Monsieur LeChef Nordine.

Ingredients:

125 g dark chocolate (preferably Suisse chocolate)

125 g butter

125 g sugar

60 g flour

3 eggs

Preparation:

1) Melt the chocolate in a little water or milk.

2) After the chocolate is melted, add the butter.

3) Mix it well together, then add the sugar.

4) Once the mixture is smooth, add the 3 egg yolks one after another, the flour last.

5) Put aside for a little bit, then whisk stiff the 3 egg whites and add them to the mixture.

6) Cook at 165°C for 35 min.

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