Christmas cookies: Dominos (Dominosteine)


I can’t help it but these days I get into an extreme Christmas cookie baking mood, can’t wait for Christmas! I am not sure if this originally is a German recipe but since I only know the German name for it, I assume so :) Enjoy this recipe, it’s easy to make.

 

 

Ingredients:

Ginger bread (I bought one, square shaped)

1 jam of choice (raspberry, strawberry, apricot, or cherry)

1 pack marzipan (almond paste)

1-2 chocolate bars (I bought one 200g bar), dark, white or milk chocolate

1 table spoon butter (sweet)

Preparation:

1) Slice the ginger bread (2-3 mm thick slices) and then cut out squares (1cm x 1cm).

2) Slice the marzipan block (same here, 2-3 mm thick) and then cut out squares, same size as the ginger bread squares.

3) Spread jam on all of your ginger bread squares.

4) Staple 3 layers: Ginger bread – marzipan – ginger bread, to have a small dice

5) Melt the chocolate (typically you boil water in a small pot and then you put a cup or another small pot with the chocolate and a table spoon of butter into the water bath).

Be careful: If you spill water from your water bath into the chocolate, it will crumble and your chocolate glaze won’t work.

6) Either dip your ginger bread cubes in the chocolate (I put them on toothpicks) or use a knife to glaze the cubes by hand.

7) Put aside for about 20 min until the chocolate glaze dries up. I used a block of styrofoam to hold my toothpicks.

Storage:

If stored in an air-dry container, you can keep your domino’s for over a month.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Zutaten:

Lebkuchen (Ich habe fertigen Lebkuchen in Kastenform und in Scheiben vorgeschnitten gekauft)

1 Glas Marmelade (Himbeer, Erdbeer, Aprikose oder Kirsche)

1 Packung Marzipan (Rohmasse)

1-2 Tafeln Schokolade (ich habe eine 200g Tafel Küchenschokolade verwendet), dunkel, weiss oder Vollmilch

1 Esslöffel Butter

Zubereitung:

1) Den Lebkuchen in dünne Scheiben schneiden (2-3 mm dick), dann die Scheiben in Würfel schneiden (1cm x 1cm).

2) Den Marzipanblock ebenfalls in Scheiben schneiden (2-3 mm dick) und dann Würfel daraus schneiden, die Grösse der Würfel sollte den Lebkuchenquadraten entsprechen.

3) Alle Lebkuchenquadrate mit Marmelade bestreichen.

4) Aus 3 Schichten (Lebkuchen – Marzipan – Lebkuchen) Würfel bilden

5) Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (im Wasserbad heisst: Einen Topf mit Wasser erhitzen und dann einen kleineren Topf mit der Schokolade und der Butter in das Wasserbad stellen).

Achtung: Falls Wasser in die Schokolade gelangt, verklumpt diese und die Glasur wird nichts.

6) Entweder die Würfel auf Zahnstochern aufgespiesst in die Schokolade tunken oder mit einem Messer per Hand glasieren.

7) Abkühlen lassen. Ich habe die Zahnstocher in ein Stück Styropor gesteckt.

Aufbewahrung:

Wenn in einer Luftdichten Dose aufbewahrt, halten sich die Dominosteine mindestens 1 Monat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s